Cat-1

Cat-2

Cat-3

Cat-4

» »Unlabelled » Alimentação: uma aliada para prevenir doenças



Assunto tem chamado a atenção da Organização da Mundial de Saúde (OMS) que através dos guias alimentares dar dicas para a população 

Com a rotina de início de ano já adaptada, muitas pessoas organizam seus afazeres e esquecem que a alimentação também precisa de atenção. Entre uma atividade e outra, um lanchinho fora de hora que mais acumula gorduras do que nutrientes tem se tornado cada vez mais frequentes entre os brasileiros. É quando aparece a primeira doença e a maioria das pessoas começa a se preocupar com a alimentação saudável, e são obrigadas a fazer uma dieta mais específica e muitas vezes restrita.
De acordo com a professora da Universidade Salgado de Oliveira, a nutricionista Cristiane Pereira, os alimentos industrializados e as comidas fast food são os grandes vilões das refeições fora de casa. “A obesidade é a doença que tem atingido milhares de brasileiros, caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, associado a problemas de saúde”, relata, acrescentando que como causas da obesidade podem ser citados fatores genéticos, ambientais e psicológicos. Entre os fatores ambientais está o consumo excessivo de calorias e a diminuição no gasto energético devido ao sedentarismo.
assunto tem chamado a atenção da Organização da Mundial de Saúde (OMS) que através dos guias alimentares tenta melhorar os padrões de alimentação e nutrição da população e contribuir para a promoção da saúde. Estes guias descrevem quatro recomendações gerais para proteger e promover a saúde e bem-estar, agora e no futuro.
A primeira dica trata dos alimentos in natura  - que são obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza – ou os minimamente processados, que são os in natura que são submetidos a processos mínimos como limpeza. Outra orientação importante é utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
Outra sugestão é limitar o uso de alimentos processados, consumindo-os em pequenas quantidades como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. São exemplos de alimentos processados a cenoura, pepino, ervilhas, preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre; extrato ou concentrados de tomate (com sal e ou açúcar); frutas em calda e frutas cristalizadas; carne seca e toucinho; sardinha e atum enlatados; queijos; e pães feitos de farinha de trigo, leveduras, água e sal.

Por fim, evitar alimentos ultraprocessados pois devido a seus ingredientes são nutricionalmente desbalanceados como os biscoitos, sorvetes, balas e guloseimas em geral, cereais açucarados para o desjejum matinal, bolos e misturas para bolo, barras de cereal, sopas, macarrão e temperos ‘instantâneos’, molhos, salgadinhos “de pacote”, refrescos e refrigerantes, por exemplo.

Ainda de acordo com Cristiane, a orientação é optar por água, leite e frutas no lugar de refrigerantes, bebidas lácteas e biscoitos recheados. Não trocar comida feita na hora (caldos, sopas, saladas, molhos, arroz e feijão, macarronada, refogados de legumes e verduras, farofas, tortas) por produtos que dispensam preparação culinária (sopas “de pacote”, macarrão “instantâneo”, pratos congelados prontos para aquecer, sanduíches, frios e embutidos, maioneses e molhos industrializados, misturas prontas para torta). “E na hora das sobremesas que a escolha deve ser sempre as caseiras, dispensando as industrializadas”, conclui.

Universidade Salgado de Oliveira
Assessoria de Imprensa
Patrícia França
«
Next
Postagem mais recente
»
Previous
Postagem mais antiga

About the Author tvfolhadelimoeiro

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

NOTICIAS DA REGIÃO

NOTICIAS PELO BRASIL

NOTICIAS PELO MUNDO

Cat-5

Cat-6

ESPORTE E CULTURA